این تحقیق یک تحقیق فوق العاده کامل در مورد افزودنیهای مواد غذایی می باشد که حاصل ترجمه 6 مقاله می باشد که سرفصل های مهم آن شامل تعریف افزودنیهای غذایی،انواع افزودنیها، اعداد E،ویتامین ها، اسیدهای آمینه، مواد معدنی، ترکیبات معطر، افزایش دهنده های طعم، جایگزین های قند،شیرین کننده ها، نگهدارنده ها، اسیدها، امولسیفایرها ، جایگزین های چربی، رنگ ها،....می باشد که فایل بصورت ورد می باشد.