کتاب تکنولوژی غلات دکتر کدیور

کتاب تکنولوژی غلات دکتر کدیور شامل یازده فصل و 168 صفحه می باشد.

*فصل اول :ساختمان غلات

فصل دوم:اصول نگهداری غلات

فصل سوم:ذخیره سازی دز سیلو

فصل چهارم:ترکیب شیمیایی غلات

فصل پنجم:فرآوری غلات

فصل ششم:تهیه آرد از گندم

فصل هفتم:تهیه نان از آرد گندم

فصل هشتم:ارزیابی آرد و خمیر

فصل نهم:گندم نرم و فرآورده های آن

فصل دهم:لب چره ها(snack)

فصل یازدهم:محصولات پاستا

انتشار : ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ تعداد بازدید : 1401

برچسب های مهم