کتاب شیمی اسانس تالیف دکتر سهیلا صداقت می باشد و شامل هفت فصل می باشد که عبارتند از:

فصل اول: تاریخچه مواد معطر

فصل دوم:روغنهای اسانسی

فصل سوم: شیمی ترپنوئید ها

فصل چهارم:بیوسنتز ترکیبات تشکیل دهنده ی روغن های اسانسی

فصل پنجم:عطر و رایحه

فصل ششم:روش های جداسازی و شناسایی ترکیبات متشکله روغن های اسانس

فصل هفتم: بررسی برخی گونه های بومی ایران