کتاب تکنولوژی غلات دکتر کدیور شامل یازده فصل و 168 صفحه می باشد.
*فصل اول :ساختمان غلات
فصل دوم:اصول نگهداری غلات
فصل سوم:ذخیره سازی دز سیلو
فصل چهارم:ترکیب شیمیایی غلات
فصل پنجم:فرآوری غلات
فصل ششم:تهیه آرد از گندم
فصل هفتم:تهیه نان از آرد گندم
فصل هشتم:ارزیابی آرد و خمیر
فصل نهم:گندم نرم و فرآورده های آن
فصل دهم:لب چره ها(snack)
فصل یازدهم:محصولات پاستا
مبلغ قابل پرداخت 35,000 تومان
برچسب های مهم